![黄颡鱼,别名黄姑子,浅黄色,富含氨基酸,营养价值高 第1张 黄颡鱼,别名黄姑子,浅黄色,富含氨基酸,营养价值高 第1张](http://hfyjzs.cn/zb_users/upload/2024/05/20240524011754171648467421346.jpg)
黄颡鱼,别名黄姑子,黄沙古,黄角丁,刺黄股,昂刺等。是鲿科、黄颡鱼属一种常见的淡水鱼。
时珍曰∶黄颡,无鳞鱼也。身尾俱似小 ,腹下黄,背上青黄,腮下有二横骨, 两须,有胃。群游作声如轧轧。
![黄颡鱼,别名黄姑子,浅黄色,富含氨基酸,营养价值高 第2张 黄颡鱼,别名黄姑子,浅黄色,富含氨基酸,营养价值高 第2张](http://hfyjzs.cn/zb_users/upload/2024/05/20240524011754171648467486693.jpg)
黄颡鱼体延长,稍粗壮,吻端向背鳍上斜,后部侧扁。头略大而纵扁,头背大部裸露;上枕骨棘宽短,接近项背骨。吻部背视钝圆。口大,下位,弧形。颌齿及腭齿绒毛状,均排列呈带状。眼中等大,侧上位,眼缘游离;眼间隔宽,略隆起。前后鼻孔相距较远。前鼻孔呈短管状。鼻须位于后鼻孔前缘,伸达或超过眼后缘;颌须1对,向后伸达或超过胸鳍基部;外侧颏须长于内侧颏须。鳃孔大,向前伸至眼中部垂直下方腹面。鳔1室,心形。鳃盖膜不与鳃峡相连。鳃耙短小。
![黄颡鱼,别名黄姑子,浅黄色,富含氨基酸,营养价值高 第3张 黄颡鱼,别名黄姑子,浅黄色,富含氨基酸,营养价值高 第3张](http://hfyjzs.cn/zb_users/upload/2024/05/20240524011754171648467444620.jpg)
黄颡鱼背鳍较小,具骨质硬刺,前缘光滑,后缘具细锯齿,起点距吻端大于距脂鳍起点。脂鳍短,基部位于背鳍基后端至尾鳍基中央偏前。臀鳍基底长,起点位于脂鳍起点垂直下方之前,距尾鳍基小于距胸鳍基后端。胸鳍侧下位,骨质硬刺前缘锯齿细小而多,后缘锯齿粗壮而少。腹鳍短,末端伸达臀鳍,起点位于背鳍基稍后的垂直下方,距胸鳍基后端大于距臀鳍起点。肛门距臀鳍起点与距腹鳍基后端约相等。尾鳍深分叉,末端圆,上、下叶等长。
![黄颡鱼,别名黄姑子,浅黄色,富含氨基酸,营养价值高 第4张 黄颡鱼,别名黄姑子,浅黄色,富含氨基酸,营养价值高 第4张](http://hfyjzs.cn/zb_users/upload/2024/05/20240524011754171648467474287.jpg)
黄颡鱼活体背部黑褐色,至腹部渐浅黄色。沿侧线上下各有一狭窄的黄色纵带,约在腹鳍与臀鳍上方各有一黄色横带,交错形成断续的暗色纵斑块。尾鳍两叶中部各有一暗色纵条纹。
![黄颡鱼,别名黄姑子,浅黄色,富含氨基酸,营养价值高 第5张 黄颡鱼,别名黄姑子,浅黄色,富含氨基酸,营养价值高 第5张](http://hfyjzs.cn/zb_users/upload/2024/05/20240524011754171648467466767.jpg)
黄颡鱼多栖息于缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处,营底栖生活,尤其喜欢生活在静水或缓流的浅滩处,且腐殖质多和游泥多的地方。
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黄颡鱼杂食性,自然条件下以动物性饲料为主,鱼苗阶段以浮游动物为食,成鱼则以昆虫及其幼虫、小鱼虾、螺蚌等为食,也吞食植物碎屑。
黄颡鱼供食用,黄颡鱼属小型淡水名特优水产养殖品种。 黄颡鱼富含氨基酸,肉质细嫩,味道鲜美,营养价值高,具有滋补作用和药用价值,且无肌间刺。
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![黄颡鱼,别名黄姑子,浅黄色,富含氨基酸,营养价值高 第8张 黄颡鱼,别名黄姑子,浅黄色,富含氨基酸,营养价值高 第8张](http://hfyjzs.cn/zb_users/upload/2024/05/20240524011754171648467415593.jpg)
黄颡鱼肌肉蛋白质含量在15.37%左右,其中,必需氨基酸占氨基酸总量的40.37%,为鳜(Siniperca chuatsi)等10种淡水鱼之首;肌肉脂肪含量为1.61%,且含有人类自身不能合成的ω-3、EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)等不饱和脂肪酸;各种维生素和矿物质含量全面,其中维生素E的含量比鲤、鲫、鲢、青鱼等淡水鱼都高。
黄颡鱼,2007年12月12日,列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录(第一批)》。
黄颡鱼在中国分布于珠江、闽江、湘江、长江、黄河、海河、松花江及黑龙江等水系。
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